“La ciencia ha demostrado que la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, puede interactuar con muchas moléculas en el organismo, lo que le permite influir en varios procesos biológicos al mismo tiempo. Por ejemplo, tiene acción antioxidante, ayudando a proteger las células del envejecimiento prematuro y del daño causado por el estrés oxidativo. También posee propiedades antiinflamatorias, actuando sobre mecanismos relacionados con enfermedades crónicas. Además, se ha observado que tiene actividad antimicrobiana y un potencial efecto anticancerígeno y neuroprotector que aún está siendo investigado”, explica la nutricionista Carolina Chevallier, Gerente Senior de Asuntos Científicos de Herbalife para Centro y Sudamérica.
Una revisión sistemática publicada en la revista Phytotherapy Research —que analizó más de 100 ensayos clínicos e incluyó a más de 7000 participantes— encontró que la cúrcuma podría tener beneficios para varios aspectos de la salud. En particular, los resultados sobre cuatro mediciones —azúcar en sangre en ayunas, colesterol bueno (HDL), peso corporal y un marcador de inflamación llamado PCR— fueron considerados muy confiables debido a la calidad de los estudios. Esto significa que existe buena evidencia científica detrás de esos efectos.
Cómo Elegir la Cúrcuma Adecuada
A pesar de todo su potencial, la curcumina presenta una baja biodisponibilidad. Esto significa que el cuerpo aprovecha muy poco el compuesto en su forma natural, ya que su absorción es limitada y lo que llega a la sangre se metaboliza y elimina muy rápidamente, dándole poco tiempo para actuar. Aquí es donde los suplementos cobran una especial relevancia, ya que muchas formulaciones se desarrollan precisamente para mejorar dichas limitaciones y optimizar su aprovechamiento por el organismo.
“En este punto, es importante entender que el rizoma en polvo es más indicado para uso culinario (como condimento), mientras que los extractos estandarizados (que concentran y miden la cantidad de curcuminoides que aportan) o las formulaciones avanzadas de alta biodisponibilidad (con nanotecnología, combinadas con otros bioactivos u otras tecnologías) son opciones más adecuadas para fines nutricionales (como antioxidante para promoción y protección de la salud) o fines terapéuticos (como los que se están investigando para cáncer, enfermedades neurodegenerativas, osteoartritis, etc)”, comenta Chevallier.
No existe una dosis única recomendada para la cúrcuma, ya que la cantidad necesaria puede variar según el tipo de formulación. Algunos suplementos indican dosis en miligramos (mg), mientras que otros pueden requerir cantidades mayores, como 1,5 gramos o más. Esto depende del tipo de ingrediente utilizado en el producto. Por ello, es fundamental verificar si el suplemento contiene un ingrediente patentado y si cuenta con estudios clínicos que respalden la dosis sugerida.
La especialista de Herbalife sugiere revisar otros puntos importantes al momento de elegir un suplemento:
- Concentración de curcuminoides: Revisar en la etiqueta si el producto indica claramente la cantidad de curcumina o curcuminoides que aporta y si utiliza un ingrediente patentado.
- Biodisponibilidad: Dar preferencia a productos que señalen tecnologías para mejorar la absorción, como la asociación con adyuvantes —por ejemplo, la piperina (compuesto de la pimienta negra)— o formulaciones avanzadas de alta biodisponibilidad.
- Seguridad y calidad: Verificar si el suplemento cuenta con el registro correspondiente en el principal organismo regulador de su país y si es elaborado por un fabricante reconocido y también registrado. Esto garantizará que se hayan realizado pruebas para control de contaminantes (metales pesados, pesticidas y microorganismos) y otros parámetros de calidad y seguridad.
“Es importante que todo suplemento tenga la recomendación de un nutricionista o médico, y que el especialista acompañe a su paciente para asegurar el uso adecuado y seguro”, finaliza Carolina.
