Es una planta herbácea de tallo recto y flores de color blanco, violeta, rosadas o azules. El fruto que como tal es el que se consume tiene una forma circular de un tono beige, viene protegido por una vaina y aporta numerosas fibras y vitaminas; contiene vitamina A, vitamina B6, vitamina K, vitamina C, Hierro, Magnesio, Selenio, Cobre, Fósforo, Manganeso y Zinc. Los garbanzos son ricos en vitaminas del grupo B, como el ácido fòlico . Contienen fibra así que su consumo puede ayudar a prevenir o combatir el estreñimiento. … Pueden ayudarte en caso de: estreñimiento, hipertensión y colesterol.
La capacidad de regular el azúcar en la sangre es uno de los beneficios de los garbanzos.
Contraindicaciones de los Garbanzos
- Nunca ingerir en crudo.
- Mantener un consumo equilibrado.
- Evitar si se padecen problemas renales o ácido úrico.
- No ingerir en caso de hipertiroidismo.
- Eludir si se padece de gases.
- Ten precaución si eres celíaco o alérgico al gluten.
