Hola amigos! como andan? Hoy recetón en 2 presentaciones! UNA VERDADERA BOMBA ??
Ingredientes: (Rinde para 4 a 6 personas)
* 8 chorizos.
* 3 cebollas grandes.
* 3 tomates peritas.
* 1/2 morrón amarillo.
* 1/2 morrón rojo.
* 2 ajos.
* 1 ají picante.
* 500 grs puré tomate.
* 500 tomate triturado.
* 1 vaso vino blanco o cerveza.
* Sal, pimentón, especias surtidas, laurel, orégano c/n.
Preparación:
1) Sartén caliente con agua, una vez que rompa hervor, agregar los chorizos, dejarlos hervir por 5 a 10 minutos, con la sartén tapada para que desgrasen.
2) Retirar los chorizos del agua y reservar.
3) Cortar las cebollas en juliana y los morrones en tiritas.
4) Sartén caliente con aceite, colocar los chorizos, para que se sellen, volcar los vegetales, un poco de sal, pimentón, ají molido, especias surtidas, laurel, agregar los tomates cortados en cuartos, ajos picados, un ají picante entero, ají picante en aceite ; dejar rehogar y caramelizar.
5) Cuando la preparación se seque, verter un vaso de vino blanco, dejar evaporar para que levante el fondo de cocción.
6) Ya evaporado el alcohol del vino, agregar el puré de tomate en el centro, y por los bordes puré de tomate triturado, sal, orégano fresco y dejar cocinar despacito hasta que se evapore la acidez del tomate.
#Video / Paso a paso
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