Hola amigos! como andan? Hoy receta de estas bombitas súper ricas, abundantes y bañadas en salsa para acompañar cualquier pasta o guisos! #conloquehayencasa ??
Ingredientes: (rinde 16 unidades)
500 grs carne picada especial.
Miga de pan.
1/2 taza de leche.
1/2 cebolla.
Orégano y salvia fresca.
Queso rallado.
Sal, pimienta , nuez moscada y ají molido c/n.
Para la salsa:
3 cebollas.
1 rama de apio.
Laurel, orégano, salvia.
1 copa de vino.
1 tomate perita.
1 litro de tomate triturado.
Sal y pimienta, pimentón, ají molido, ají picante en aceite c/n.
Preparación:
1) Humedecer el pan en cubos con la leche, dejar que se absorba.
2) En la carne picada, volcar el pan ya humedecido, cebolla picada en cubitos, queso rallado, ají molido, sal, pimienta, nuez moscada, oregano y salvia fresca picada.
3) Amasar durante unos minutos,formar bolitas y pasarlas por harina.
4) Para la salsa, sartén caliente con aceite, volcar las cebollas cortadas en cubitos, pimentón, laurel, ají picante en aceite, sal y revolver, las cebollas van a empezar a soltar líquido.
5) Ya el líquido evaparado, agregar tomate perita en cubitos, apio picadoy hojitas de salvia.
6) Cuando se seque toda la preparación, agregar el puré de tomate triturado, sal entrefina, pimienta, revolver y dejar cocinar por 30 minutos hasta que la acidez del tomate disminuya.
7) Pasada la media hora, colocar las albóndigas, dejarlas cocinar en la salsa por unos 25 minutos (la salsa se va a espesar por la harina que llevaban las albóndigas).
#Video / Paso a paso
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