HUMITA CRIOLLA ? Hoy junto les traemos una receta que nos encanta y que nos han pedido mucho!
Ingredientes
3 choclos.
300 g calabaza rallada.
1 Tomate perita.
1/2 pimiento rojo.
2 cebollas.
300g de queso cremoso.
C/n queso rallado (opcional).
C/n sal.
C/n de pimienta.
C/n tomillo seco.
C/n pimenton dulce.
C/n ají molido.
Preparación
Calentar una olla con un poco de aceite a fuego moderado e incorporamos la cebolla junto con el pimiento ya que llevan el mismo tiempo de cocción, sal , pimienta, el tomate cortado en cubitos y luego de unos diez minutos ,agregamos la calabaza rallada ,el tomillo, un poco más de sal para que ayude a ablandar la calabaza y se cocine más rapido, revolver, dejarlo cocinar por unos quince minutos para que se empiece a desarmar.A continuación va el pimentón, ají molido, revolver, bajamos el fuego para que los vegetales empiecen a largar sus jugos y tapamos unos minutos. Mientras rallar dos choclos (crudos) y el último le cortarles los granos para que en la humita se encuentre textura, incorporamos los choclos a la preparación, el choclo va a empezar a espasar la mezcla si queda muy seco se le puede agragar media taza de leche o agua caliente, para que termine de tiernizar.Una vez que la humita tenga consistencia cremosa le agregamos los quesos y dejamos a que se fundan. Por último, emplatar y le espolvoreamos por arriba un poco de perejil fresco picadito.
VIDEO DEL PASO A PASO
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